【福岡麺本2021】個性が光る絶品うどん！福岡が誇るうどん居酒屋『唄う稲穂』

2021年07月13日 公開

おすすめの
麺酒場

今や福岡でスタンダードとなった“うどん居酒屋”
その源流ともいえる「唄う稲穂」の個性はうどんは見逃せない!

今や福岡でもおなじみのスタイルとなった麺酒場。その中の代表格ともいえる『唄う稲穂』。2014年10月にオープンして以来、連日にぎわいを見せる人気店で、“うどん居酒屋”の源流的存在だ。
店内には巨大なワインセラーがあり、世界各国の赤・白・スパーリングを合わせて約300種のワインを揃えているほか、日本酒の種類も豊富。お品書きには、ちょっとしたつまみから、旬の野菜や魚介を使った一品料理、肉料理など、酒のアテにぴったりの味わいがずらりと並び、どれも西中洲の和食店『なか尾』仕込みの本格派だ。
絶対に楽しみたいのが、糸島産小麦100％の手打ち麺を使用した、お店自慢のうどん。讃岐系を思わせる強いコシを残しながらも、博多うどんらしいモッチリと柔らかな口当たりも兼ね備えており、奥深い味わいの自家製ツユとの相性も抜群！こだわりの酒肴を楽しみ、本格うどんで〆る、まさに“大人の飲み処”だ。

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