【福岡麺本2021】感動を呼ぶ麺とスープ　麺達人の至極の一杯『中華そば月光軒（むんらいけん）』

2021年12月31日 公開

感動を呼ぶ麺とスープ
麺達人の至極の一杯

福岡では珍しい「朝ラー」ができたり（現在時短営業中につきブランチ？テイクアウトも購入できる）、『中華そば（醤油、塩）』の他『昆布水つけそば』などメニューも個性的。
研究熱心な店主、望月さんの芸術作品が味わえる。
地鶏、小豆島の醤油、フランスの自然海塩『ゲランドの塩』など、こだわりの素材で作ったスープと、小麦の研究を重ねた自家製麺がしみじみと旨く、凛とした美しい姿から美味しさが伝わる一杯にファンが多い人気店。

千葉産平子煮干しと長崎産片口背黒を使用した黄金に輝くスープは、一口飲めば煮干しの旨味が押し寄せる。トマトと刻みタマネギがいい仕事をしていて、低温調理した豚肩ロースと鶏むね肉もうまい！

掲載の内容は取材時のものです。取材日と記事公開日は異なる場合があり、メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお願いします。

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