この地、この店でしか味わえない季節を感じる一品に感動

2021年12月15日 公開

バルバジュアン

ランチ3900円（税込）〜、ディナー6800円（税込）〜
※全コースのアミューズの1品として提供予定

コースの始まりを告げるアミューズ。『メルヴェイユ博多』では4、5品の小品料理が登場するが、フェア期間中はその1品としてモナコの郷土料理「バルバジュアン」を全てのコースで提供する。生地の中には鹿肉のミンチやカボチャのピューレ、クリームチーズなどが包まれており、一口サイズなので手に取ってスナック感覚で気軽に味わいたい。