六花舎

2019年01月31日 公開

澄んだスープに咲く厳選の具。
計算された味と食感に笑顔！

　博多名物・もつ鍋好きがわざわざ足を運ぶ新名所。それが平尾や今泉で人気の『タキビヤ』の姉妹店『六花舎』だ。
ＪＲ博多駅まで徒歩５分、都心のド真ん中にこの店は隠れている。人通りの少ない路地、目立つ看板もない。が、重い鉄の扉を開けた瞬間、ホッと気持ちがほぐれるような賑わいが待っている。オープンキッチンにまさに調理中のグツグツ煮えるもつ鍋を並べた演出も、ありそうでなかった新しさだ。
このもつ鍋、九州しょうゆ味と胡麻みそ味の２種類が用意されている。いずれも徳島県産のブランド鶏「阿波おどり」でとった繊細なスープや京鴨の脂で整える和風だしが味の決め手。
どちらの味にするか迷った時は「〆に食べたいもの」で選ぶといい。雑炊が食べたい日はしょうゆ味、ちゃんぽんが食べたい日は胡麻みそ味で間違いなし！
また、臭みのないきれいなホルモンからも分かるように肉は良質なものを厳選。
単品の肉料理も見逃せないおいしさで、これだけでも酒が進む。