【『ハンバーグ』が”噂”】愛情たっぷりの手ごねハンバーグで親しまれる洋食店

2022年02月09日 公開

素材から製法まで
こだわり抜いた絶品ハンバーグ

大濠公園から約10分ほどの銀座通りにオープンして30年。看板メニューの手ごねハンバーグをはじめ、グリル料理やカレーなど種類豊富な洋食メニューで親しまれる。自慢のハンバーグは、パテからソースまですべて手作り。

Aグリル 1419円　デミグラスソースの手ごねハンバーグ（150g）に海老フライ、カニクリームコロッケといった人気の洋食メニューがそろう「Aグリル」

脂肪分の多い霜降りや淡白な赤身など、肉の部位それぞれの持ち味を生かすよう独自にブレンドしたパテは、なめらかになるよう二度挽きする。牛、豚、鶏の配合を変えた６種のパテを使い分けている。

ハンバーグの味わいを生かすよう、軽めに仕上げたヘルシーなタルタルソースが特徴の『タルタルハンバーグ（979円）』

さらに、パテに使うタマネギは甘みと旨みを引き出したソテーと、歯ざわりを出すため生の両方を使用。ふわふわでもっちりしたハンバーグに仕上げている。ご飯に合うことを基本に作るソースはデミグラスやタルタルなど、お客さんの要望に合わせて増え続け、その数約30種！店主の料理とお客さんへの愛情がたっぷり詰まった洋食をぜひご賞味あれ。