【姪浜駅から徒歩30秒】ライブ感を味わいながら本格的な南イタリア料理を

2022年04月28日 公開

コロナ禍でテイクアウトやデリバリーなどの中食が充実。外食の存在意義が問われるなか、イタリア家庭料理の店『amima』はお店でしか体験できない味、ライブ感を追求した営業にこだわり続ける。

仕入れによって変わるというメニューは、毎日80種類以上をラインナップ。それを、南イタリアなどで経験を積んだ腕利きのシェフが、一人で手際良く仕上げていく。キッチンを囲むように配置されている円形のカウンターに腰掛けた客たちは、そのライブ感を肴に、本場・南イタリアの味に舌鼓。

こだわって仕入れた旬の食材、キッチンから伝わる振動や音、味が三位一体となって、『amima』の美味しさは完成している。だからこそ、こんなこだわりも。「要望は多いんですが、テイクアウトには対応していません。ピザも手打ちパスタも、焼きたて、出来たてに勝るものはありません。お店に行きにくいご時勢ですが、ぜひお店で味わってほしいですね」とオーナー。

値段も手頃で雰囲気も気軽だが、帰るときはお店で過ごした時間が特別であったと感じさせる付加価値のある店。わざわざ行く価値があると断言できるのが、この店最大の魅力でもあるだろう。

オープンから1年余り。姪浜というエリアながら、最近では県外からの予約も入るほど注目を集めている。というわけで、平日でも予約は必至。グラスワインが20種類以上用意されているのも、サービス精神のたまものだ。

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