【福岡肉本2022】昼夜ともリピ確定！家族連れにも嬉しい “鶏”特化の新名所。『トリヤマルハチ』

2022年08月18日 公開

ツウも唸る本格鶏料理専門店のニューカマー『トリヤマルハチ』は、「焼鳥」「かしわ飯」「水炊き」の３本柱に、サイドメニューにいたるまでとことん“鶏推し”。

同時に、広い駐車場、座敷を備えた“お子様連れ歓迎”の気軽なロードサイド店でもある。

冷凍ものは使わず、生の国産鶏を炭火で焼き上げる串類の中でも特に人気なのが『”生”つくね』。ふわふわとエアリーな食感を保つため、毎朝具を店内で仕込み、鮮度にこだわりその日にしか提供しない。

自慢の“生”つくね、塩とタレが1本ずつのり、卵黄も添えられる。手仕込みのつくねはジューシーでふ〜んわり。ナンコツの食感がいいアクセントに。

写真奥は『手羽先串』、『鶏もも串』など（各170円）

毎日仕入れる国産鶏肉を味・鮮度・ボリューム全ての面でこだわりを持って、熟練の焼鳥職人が炭火で丁寧に焼き上げる。テイクアウトでも大人気。

芳しい炭火香に包まれるオープンキッチン、『かしわ飯』は各卓上で釜をグツグツと炊き上げるなど、食欲をそそるライヴ感も魅力。

焼鳥や一品つまみながら、目の前でご飯が炊き上がるのを待つ。それが『トリヤマルハチ』流。鶏スープで米を炊くため、味わい深い。具の変化で全5種。

店内で４時間以上かけて作る２段仕込みのスープを使った本格的な博多水炊きが気軽に味わえるのもうれしい。

昼は丼や定食のランチメニュー（550円〜）のみで、炭火焼きや鍋は17:00から提供している。

福岡市・次郎丸での人気をうけ、今年7月には2号店「佐賀本庄店」もお目見え。

この度、新しく創刊した『福岡肉本2022』
『福岡の肉の指南書』となる情報を多数掲載！

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