【開催中】ヒルトン福岡シーホーク　「ランチ＆ディナービュッフェ ライブ・カービングスペシャル」

2022年09月07日 公開

『ヒルトン福岡シーホーク』 4階ブラッセリー&ラウンジ 『シアラ』では、2022年9月2日(金)から10月31日(月)まで、彩り鮮やかな秋の恵みを五感で楽しむ「ランチ&ディナービュッフェ ライブ・カービングスペシャル」を開催中!

夏から秋の空気へ変わっていくなか、『ヒルトン福岡シーホーク』の開放的なアトリウム空間も、秋の装いに様変わり。開催中のビュッフェでは、インターナショナルなシェフたちが、見た目、香り、味覚などの五感で秋の恵みを感じさせてくれます。

シェフのおすすめは、３種類のカービング料理。

カービングとは、肉や魚を食卓で切り分けることで、今回は各コーナーでサーモンや塊肉をシェフがカットしてくれます。そのライヴ感とコミュニケーションも楽しいひと時。

おすすめの一つ目は、『地元のビーフブリスケットのじっくりロースト 赤ワインのジュで』。じっくり低温でローストした牛肉はしっとりやわらかく、肉の旨味を赤ワインのソースが引き立たせてくれます。

二つ目は、『5種のスパイスを効かせたオリエンタル・ローストダック』。シナモンやクローブなど5種のスパイスに24時間漬け込んだ一品で、中華風のソースをかけて味わいます。

先程のビーフとはまた違い、カリッとした皮の香ばしさも魅力です。食べ応えも抜群!

三つ目のおすすめの『サスティナブル・サーモンの３種の風味付け(ビーツ・バジル・オレンジ）』は、とても彩り鮮やか。3種類それぞれの食べ比べがおすすめです。

目の前で、シェフが綺麗に盛り付けしてくれるので、自分でかけるソースもそおっと丁寧にかけたくなります。ソースは4種類から選ぶことができ、組み合わせもお好みで。

あっさりとした味わいなので、何度も食べたくなります。

また、九州産のビーフ、チキン、糸島産ポークのほか、イノシシや鹿などのジビエ肉、サスティナブルな魚介類を使った約40種の料理が並んでおり、どれを選ぶか迷ってしまいます。和食、カレーなども揃えられ、世界各国の様々な味わいを一度で楽しめるのも嬉しいですね。

 

ホテルメイドのパンも、秋の香りでいっぱいです。

もちろん食事の最後には、デザートも忘れずに。『モンブラン』や『白桃とラズベリーのムース』など、約10種類が並びます。

自分で、彩り豊かな料理たちを綺麗に盛り付けをしていくのも、ビュッフェならでは。

食べるまでの時間もワクワクです!

秋の素材をふんだんに使った美味しい料理を食べる贅沢な時間を堪能してください！