【福岡麺本 vol.11】肝となるのは秘伝のタレ。久留米でも支持される名店の味『らーめん八』

2023年02月06日公開

久留米でも支持される
“タレ”で繋ぐ名店の味

大学時代に出会った『太宰府八ちゃんラーメン』の味に衝撃を受け、アルバイトから一番弟子にまで上り詰めた店主・迎浩介さんがつくる渾身の一杯。

一度食べたらやみつきになるラーメンは、旨みとコクが色濃く抽出！豚のゲンコツと背脂が混ざり合う濃厚なスープだが、塩分は控えめで後味はすっきり。濃厚、且つ後味がすっきりのスープなので完飲するリピーター続出！

「八」の文字と、ラーメンの“命”であるタレを引き継ぎオープンさせた店は、久留米っ子ならず県内外の人たちの心を掴み続けている。

SHOP　INFORMATION　ーーーーーーーーーーーー

らーめん八

［所］福岡県久留米市東合川5-6-11
［☎］0942-44-5995
［営］11：30～14：30、17：30～21：00
［休］水曜、第３木曜
［Instagram］＠kurume_ramen8

※掲載の内容は取材時のものです。取材日と記事公開日は異なる場合があり、メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお願いします。
※お出かけの際は、新型コロナウィルス感染拡大防止に十分ご留意ください。

ご購入はこちらから↓↓　福岡県下の書店でも好評販売中！

【福岡麺本 vol.11】肝となるのは秘伝のタレ。久留米でも支持される名店の味『らーめん 八』