【福岡グルメ】「グランド ハイアット 福岡」
『ザ マーケット エフ』でビストロノミー体験！ vol.2
福岡のハイクラス・ホテル「グランド ハイアット 福岡」のメインダイニング『ザ マーケット エフ』。
マーケットの活気とホテルの心地良さが共存する空間と、ホテルクオリティのサービスが受けられるステキなレストランです。
店名に込めた思いはそのままに、「ビストロ」と「ガストロノミー（=美食学）」をかけた
“ビストロノミー”スタイルにこの3月に変わりました。
サステナブルシーフードや地元糸島の豚肉や野菜、長浜市場の鮮魚など、
こだわりの食材を一流シェフが仕上げてくれるのは変わりませんが、
アラカルトでオーダーできたり、軽くワインとつまめるように、スモールポーションも一部メニューに登場。
オープンキッチンのライブ感が楽しめるカウンター席もあり、おひとりさまも使いやすく、日常遣いも可能です。
もちろん、特別な日のディナーに、コース料理（5000円、8000円）も用意されています。
前編からの続きです。
看板メニューの『骨付き糸島豚ロースのグリル 宮崎県産青胡椒のポワブルヴェールソース』
炭火焼きの糸島豚がボリューミー！ 青胡椒の爽やかな辛みと旨味が感じられるソースがいいアクセントです。
そして、これはマストオーダーの『サステナブル MSC カナダ産ロブスターの白ワイン蒸し アメリケーヌソース』。
程よい蒸し加減でプリプリの身は旨味たっぷり！ 「すごっ！」と声が出ちゃうくらい美味しいので、誰かを驚かせたい時にもオススメです!!
デザートは別腹です。看板メニューの『マンゴープリン』。マンゴーをそのまま食べるより美味しいと感じられる、食感とバランスがさすがです。
店名を冠し、シェフおすすめマークまでついた『THE MARKET F チーズケーキ』。ベリー類をたくさんつかい、想像の上を行くチーズケーキでした。リピートするファンが多いというのも納得のデザートです。これ、テイクアウトできないかしら…。
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さて、食後のコーヒーまで堪能して、食事の美味しさもですが、気取らないレストランの雰囲気にも大満足。
そのまま帰路につくのはなんだか名残惜しく、同じフロアのバー『マティーニーズ』で1杯。
スタッフの方に「バーに寄ってから帰ろうかと…」と、何気なく話したら、すぐに連絡してくれて、すんなり席を確保できました。
オーセンティックで雰囲気のいいバーなので、平日でもお客さまは多かったのですが、
「今日は落ち着いている方なんですよ」とスタッフの方に教えていただきました。常連さんに加えて、海外からの観光客も徐々に増えてきているようです。
こういう雰囲気でお酒をいただくのも本当に久しぶり。福岡でもナイトエンターテインメントがどんどん活発になっていきそうです。
『THE MARKET F（ザ マーケット エフ）』
住所 福岡市博多区住吉1-2-82 「グランド ハイアット 福岡」 1階
TEL 092-282-2803
営業時間
・ブレックファースト…06:30〜10:00
・ランチ…………………11:30〜15:00
・ディナー………………17:30〜21:00
・ラウンジ………………10:00〜18:00
・ショップ………………10:00〜18:00
定休日 なし
駐車場 有料あり（サービスあり）
『MARTINI’S（マティ—ニーズ）』
住所 福岡市博多区住吉1-2-82 「グランド ハイアット 福岡」 1階
TEL 092-282-2803
営業時間 18:00〜23:00
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