【美味本 Oishinbon 2023】九州産の素材で作る 心地良い老舗の味｜ 一九ラーメン 老司店
｜ 福岡県民 愛されグルメ ｜ ラーメン
南区老司
一九ラーメン 老司店
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九州産の素材で作る 心地良い老舗の味
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創業57年の老舗はいつ来ても客足が途絶えない。塩の旨味を感じられ、すっきりとしていながらコクがある、昔ながらの豚骨スープ。試行錯誤の末選ばれた、塩味と甘みのバランスが取れた100％の天然海水塩がこの味を作る。何度食べても飽きない味が老若問わず愛され続け、創業当初から何十年と通い続ける人もいるという。
ラーメン一杯500円という低価格も通いたくなる理由の一つ。子どもにも安心して食べさせられるよう、食材一つひとつにこだわり、バラ肉やロース骨などすべて九州各地から調達している。『チャーシュー麺』（650円）は、旨味の強い九州産の生の豚バラ肉を醤油とニンニクでシンプルに味付けしたチャーシューがたっぷり７枚乗って満足感抜群だ。
しっかりとした辛味がスープに溶け出す『辛子高菜ラーメン』（650円）。ゴマ油で炒められることが多い辛子高菜だが、ここではラー油を使用。更に、唐辛子も辛めのものを選び、パンチの効いた味わいに
SHOP INFORMATION ーーーーーーーーーーーー
一九ラーメン 老司店
［所］福岡市南区老司1-33-13
［☎］092-565-0193
［営］11:00〜19:45（水曜〜14:30）
［休］不定
※掲載の内容は取材時のものです。取材日と記事公開日は異なる場合があり、メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお願いします。
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