うどん居酒屋の先駆者が焼肉業界へ進出！『焼肉長介』

2023年08月22日 公開

一人ひとりの理想の焼肉店を追及する

うどん居酒屋ブームの先駆者的存在の『二〇加屋長介』がオープンしたのは’10年9月のこと。今や東京やパリへも進出し、国内外で高い支持を集める人気店となっているが、ここにきて、『長介』が焼肉店をオープンするというニュースが飛び込んできた。

「『二〇加屋長介』は路地裏で、当時としては珍しかったうどん居酒屋という業態でスタートしました。その当時の気持ちに立ち返りたいという思いもあって、新たな業態で、看板のないビルの7階という場所でやってみたかったんです」と、店主・玉置康雄さんは言う。

店長の井上宏和さんをはじめ、厨房スタッフ3人は焼肉店や鉄板焼店で15年以上の経験を重ねてきた精鋭ばかり。肉の目利きや技術に長けたプロたちだ。ここに、お客を楽しませることが得意の”長介イズム”が加わることで、唯一無二の焼肉店が誕生したのだ。

タブレットのメニューには『長介サラダ』や『すだちかけうどん』など、うどん居酒屋の人気メニューがあるのも嬉しいところ。1軒目から焼肉をガッツリ楽しむもよし、平日は深夜3時まで営業しているので、2軒目、3軒目で訪れるもよし。カウンターや半個室、VIPルームなどもあり、あらゆるシーンで重宝する。

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