肉専門誌【福岡肉本2023】お酒と楽しむ野菜串×本格焼鳥『串　はいろ』

2023年08月28日公開

西新に『はいろ』在り！

木枠の窓ガラスに白い壁がレトロな雰囲気を醸し出す、カフェのようなおしゃれな空間。ここでは、本格的な焼き鳥と創作串を味わえる。

名物は、野菜を中心とした創作串。

野菜コーディネーターの資格を持つ店主の福沢亮介さんが、素材の組み合わせや盛り付けにこだわり、旬の国産野菜を使用したオリジナリティ溢れる串を生み出す。

『アボカドトマトレタス巻き』や『炙りサーモンカルパッチョ』など、どれもインパクト抜群。『つくね＋バジルソース』や『炭火焼厚揚げ＋春菊ソース』などには、野菜をペーストにして手間暇かけて作るソースがたっぷり。

創作串の内容は季節によって変わるので、訪れるときにどんな串があるのかお楽しみに。

種類豊富なお酒を味わえるのもの魅力だ。

ワイン、焼酎、日本酒は、メニューに掲載されていない銘柄が週替わりで多数入荷し、季節もののお酒も楽しめる。１本なくなったらまた異なる銘柄を仕入れるので、いつも違うお酒に出会うことができる。

＼＼美味い！の理由／／

華やかな創作串や焼き鳥、手の込んだ一品と一緒に嗜んで。

SHOP　INFORMATION　ーーーーーーーー

串はいろ
［所］福岡市早良区城西1-8-20
［☎］092-834-8431
［営］17:30〜OS23:00
［休］日曜
［Instagram］＠kushi_hairo
［HP］https://www.kushihairo.com/

※掲載の内容は取材時のものです。取材日と記事公開日は異なる場合があり、メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお願いします。

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