【福岡イベント】『JAPAN PIZZA FESTIVAL』
　＠大名ガーデンシティ広場

2023年10月10日公開

2019年、JR博多駅前広場での開催から、コロナ禍による中断を経て2度目の開催となる『JAPAN PIZZA FESTIVAL（ジャパン・ピッツァ・フェスティバル）』。

総合プロデューサーはナポリの名店で修業し、その名を冠する店を日本で出すことが許された『ピッツェリア・ダ・ガエターノ』（薬院・JRJP・大名ガーデンシティ）の舌間智英さん。ナポリでは毎年開かれているイベントで、その楽しさを日本でも！と企画。よりナポリピッツァに特化したイベントをこの福岡で開催する。全国からナポリピッツァの職人が来福、「今度はいつやるの!?」と職人自身が楽しみにしていたイベントだそう。

特筆すべきは、“神の手”と崇められ「真のナポリピッツッァ協会最高技術顧問」のガエターノ・ファツィオ氏も来福すること。愛弟子の舌間さんとのコラボレーションが見られる上に、子ども向けのピッツァ作り体験などイベントも催されます。

大名ガーデンシティ広場に1度に8枚のピッツァを焼ける巨大な窯を設置。

「世界遺産の街だから環境先進国なんです」と、環境にやさしいイタリア製圧縮薪の大切さを教えてくれました

煙が出にくいなど環境にやさしいイタリア製圧縮薪でピッツァを焼きます。

また、仔豚の丸焼きやソーセージ、生ハムやチーズ、ワイン、イタリアの〈PERONI〉の生ビールなども販売します。モッツァレラチーズは週3回イタリアから空輸し、ピッツァ生地はイタリアの『Le 5 Stagioni』の小麦粉で、小麦そのものの美味しさをダイレクトに味わえるのです。一流のナポリピッツァ職人が焼いてくれる熱々モッチモチはたまりません！