【福岡スイーツ】茶匠厳選のお茶と美しいスイーツにうっとり『茶料山料（さりょうやましな）』

2023年10月20日 公開

心と身体をしずめる究極のリラックスタイム

お茶の宝庫・九州の各茶処から茶葉を仕入れ、製茶・ブレンド・販売を行なう『山科茶舗』が、カフェをオープン。高級感あふれる店内で、お茶と、アートのように美しいスイーツの組み合わせを楽しむことができる。取材時、「八女伝統本玉露」とともに提供された茶菓子は、イチジクの水ようかんとかんざらし。ほか、長崎県東彼杵郡産「さえみどり」の水出し茶には季節のフルーツを使用したバフェなど、お茶を用いたスイーツを月替わりで創作する。お茶と茶菓子は単品でも注文できるほか、月曜、土日祝にはお茶と季節のデザートコース（完全予約制）も提供。日本茶の特徴を熟知した淹れ手たちが目の前で淹れてくれるので、その美しい所作にも注目だ。

普段から口にしているお茶でも、茶葉の持つ味わいや香り、色味までを五感で堪能する機会は貴重。「九州産のお茶を知るきっかけとしてはもちろん、ゆっくりとお茶を飲んで、リラックスした時間を過ごしてもらいたい」と語るのは日本茶鑑定士・日本茶インストラクターの資格を持つ山科康也さん。店名の「茶料」には、”お茶を料理する＝お茶の可能性を広げる”という意味を込めているそうだ。お茶の持つ可能性に触れて、広く深い日本茶の世界へ、ここから足を踏み入れてみない？

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掲載の内容は取材時のものです。取材日と記事公開日は異なる場合があり、メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお願いします。