サンドしたいちごのかわいさと、グルテンフリーの軽やかさ『洋菓子工房アンティーク』【大分おもてなし料理選手権】

2024年02月02日 公開

ベリーツお米のシュー（320円）
洋菓子工房アンティーク｜豊後大野市緒方町

サンドしたいちごのかわいさと、グルテンフリーの軽やかさ

小麦粉は一切使わず、米粉100％のケーキや焼き菓子などがそろうパティスリー。
ベリーツが手に入る時期限定の「ベリーツお米のシュー」は、カスタードにも米粉を使用。優しく軽い口当たりのシューの中にトッピングした2個のベリーツがなんともかわいらしい。
ベリーツのみずみずしさも相まってスッキリと食べやすく、2個、3個…と食べる手が止まらない!?

当店は「地産地消」をテーマにしており、生地には県産「ヒノヒカリ」を使用。
卵は『グリーンファーム久住』の平飼い卵のみを使っています。グルテンフリーなので、いろんな方に味わってもらいたいです。
1日にいちごを入荷できる量が限られているので、シュークリームは限定数での販売となります。確実に手に入れたい方は、事前にお電話でお問い合わせください。

【オーナーシェフ　甲斐 公洋さん】

豊後大野市出身。県内のパティスリーで修業し、腕を磨く。
2005年に公洋さんの父が保有する倉庫を改装し、『洋菓子工房アンティーク』をオープン。2019年、父から事業承継し代表に。
「可能な限りこだわりたい」と、県産米をはじめとする地元食材をふんだんに使ったスイーツが店内のショーケースに所狭しと並ぶ。シイタケの粉末入りの「ナヴァ・ショコラ」など、ユニークなお菓子も。

大分おもてなし選手権｜大分県産メニューフェア2024

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期間：2024年2月1日(木)～2023年2月29日(木)
場所：大分県内の飲食店　73店舗
フェアで食べられる大分の農産物：
大分の飲食店実施分…白ねぎ、小ねぎ、高糖度かんしょ『甘太くん』、イチゴ『ベリーツ』、大分県産肉、大分県産魚