際立つベリーツの存在感。幸せを届けるクラフトジュース『花と果』【第二回 大分おもてなし選手権】
『大分おもてなし料理選手権』
２/１——２/２９
大分県産品メニューフェア2024 📍大分県
大分県内の料理人が大分の食材でおもてなしの一皿を！
STRAWBERRY（いちご）（1540円）
花と果｜由布市湯布院町
際立つベリーツの存在感。幸せを届けるクラフトジュース
コンクリート調のスタイリッシュな空間に、イチゴの鮮明な赤が良く映える。大分県産「ベリーツ」をたっぷりとトッピングした抜群のビジュアルはもちろん、ジュースの中にも程よく果肉を含ませることで、フルーツ本来の甘さを引き立てた一杯に。甘みと酸味のバランスに優れたベリーツだからこそ生まれる、この時期だけのクラフトジュースを堪能して。
大分県が８年もの歳月をかけて開発した大分県産イチゴ「ベリーツ」を贅沢に使用したクラフトジュース。当店のジュースは、砂糖はもちろん無駄なものは一切使わずに、フルーツの魅力を存分に味わうことができます。冬季限定の「ベリーツ」や、旬によって変わる限定ジュース、定番も多数そろえているので、街歩きの小休憩にぜひお越しください。
【オーナー 衛藤 保夫さん】
テレビ番組の制作会社に勤めながら、大分市内の店舗で飲食業にも携わる。昨年7月に同店をオープン。看板メニューであるフルーツジュースをはじめ、厳選した茶葉がこだわりのクラフトティーラテ、大分県産品を存分に使ったクラフトサンドなど、素材の持ち味を生かした個性溢れるメニューを考案。県内外から多くの人が訪れる人気店に。
花と果（ハナトカ）
コンセプトは「花の囲繞（いにょう）に果実を喫する」。無機質な造りの建物にドライフラワーとフルーツジュースが彩りを加える。文字通り「花と果実」を楽しむ空間。
［所］由布市湯布院町川上1526-1
［営］11:00～17:00※変更の場合あり
［休］不定
［Instagram］＠hana_to_ka
大分おもてなし選手権｜大分県産メニューフェア2024
＼特設サイトはこちら／
期間：2024年2月1日(木)～2023年2月29日(木)
場所：大分県内の飲食店 73店舗
フェアで食べられる大分の農産物：
大分の飲食店実施分…白ねぎ、小ねぎ、高糖度かんしょ『甘太くん』、イチゴ『ベリーツ』、大分県産肉、大分県産魚
