【ふくおか地魚バトルJR博多シティ特別編】福岡有明のりのチャンジャキンパ『韓国食堂 バリトン』
福岡地魚バトルJR博多シティ特別編
期間：2024年2月1日(木)～2月29日(木)
ふくおか地魚バトルとは？
好漁場に恵まれ、毎日たくさんの種類の新鮮な魚が水揚げされる福岡県。そんな水産食材に恵まれた福岡の最前線で腕を磨いてきた料理人たちが「これぞ！」と自慢の地魚を使って、舌においしい、目にも美しい料理の数々を披露するイベントです。
韓国食堂 バリトン
博多区住吉の人気店『韓の豚家 芭李呑』の姉妹店。ブデチゲやチーズタッカルビなどの自慢の韓国料理がカジュアルに味わえる。
店長・料理人 木下 京子さん
福岡やシンガポールの系列店で12年のキャリアを重ね、『バリトン』の店長になって1年。多い時では年3回韓国へ行くほど興味があり、もちろん韓国料理は大好物。
【店舗メッセージ】
ゴマとゴマ油、塩を合わせたご飯にチャンジャと大葉をのせ、ノリで包む『バリトン』の名物キンパ。今回のフェアでは特別に『福岡有明のり』を使い、期間限定で提供する。
「ノリ本来の味が濃厚な『福岡有明のり』を使うことで、具材の風味に負けない味わい豊かなキンパに仕上がりました」と木下さん。チャンジャの辛みとゴマや大葉の風味をしっかりと包み込む『福岡有明のり』の実力を感じる一皿だ。
韓国食堂 バリトン
［住所］福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ くうてん10階
［電話］092-409-6831
［営業］11:00～OS14:30/17:00～OS21:00(金･土曜～OS22:00)
［定休］施設に準じる
［交通］地下鉄空港線『博多』駅より徒歩すぐ
■ホームページ
■公式Instagram
■Youtubeチャンネル