【ふくおかの魚フェア】和楽特製茶碗蒸し【馳走や 和楽】
☛【開催日時：2024年4月10日（火）～ 2024年6月30日（日）】
ふくおかの魚フェア2024とは？
福岡の料理人たちが地魚料理を披露!筑前海、豊前海、有明海の好漁場から新鮮でおいしい魚が水揚げされる福岡県。そんな水産資源に恵まれた福岡の名店で腕前をふるう料理人たちが自慢の地魚料理を披露。舌においしい、目にも美しい地魚料理の数々をご堪能あれ!
★ 自慢の１品
和楽特製茶碗蒸し【 950円 】
旬魚と特製出汁の融合 常識を覆す茶碗蒸しです
茶碗蒸しと言えば、ぷるんとした舌触りが特徴。しかし、こちらの茶碗蒸しは、口に含んだ瞬間に溶けてなくなる。そして、芳醇な味と香りだけが余韻を残す。その決め手は、雑味の原因となる血合いなどを丁寧に取り除いたマダイのアラや鶏、鰹節、コンブなどを使い、3日間かけてつくる出汁。これに福岡県産のマダイや関門海峡たこの旨味が加わり、奥行きのある味わいを生み出す。各種揃った地酒との相性も抜群の逸品だ。
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馳走や 和楽
【所】北九州市門司区栄町6-4
【☎】093-321-4316
【営】11:30〜14:00／18:00〜OS21:30
【休】日曜
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■ホームページ
ふくおかの魚フェアに参加しているお店の一覧がまとめられています。その中にはなかなかお目にかかれない料理人情報も！ぜひこの機会をお見逃しなく！下記のふくおかの魚フェアをクリックして確認してみてよう✨
掲載の内容は取材時のものです。取材日と記事公開日は異なる場合があり、メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお願いします。