【HAKATA FISH PROJECT】ビールのお供にしたい塩辛のピザ『どんぶり居酒屋 喜水丸 KITTE博多店』

2024年06月10日 公開

HAKATA FISH PROJECT　第１弾イカフェア🦑🦑

【どんぶり居酒屋 喜水丸 KITTE博多店】
■イカの塩辛とネギのピザ
780円(税込み)

お酒のあての定番『イカの塩辛』を、もちもち食感のナンと合わせた。ひとかけ食べれば、塩みの効いたパンチのある味が口いっぱいに広がる。「ビールとの相性を考えました。スナック感覚で、みんなでつまんでもらえたら」と、料理長の高妻さん。全体に旨味を加えるまろやかなマヨネーズのコクと、食感に変化をもたらすたっぷりのネギも良いアクセントに。お酒と珍味に目がない人は迷わずオーダーしてほしい、夏にぴったりの一品だ。

【料理長　高妻建志さん】
魚好きが興じ料理の道に。すし職人として12年にわたりキャリアを磨く。お酒に合う魚を提供したいと思い、喜水丸に。「九州の美味しい魚を、博多からお届けします」と意気込む。

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