【博多×アナゴフェア】～弾む食感と舌に残る旨味～『博多海鮮　雅masa』

2024年08月01日公開

HAKATA FISH PROJECT
博多×アナゴフェア

＼８月は旬のアナゴを堪能しよう！／

【博多海鮮　雅masa】
『穴子の天ぷら』（1320円）

弾む食感と舌に残る旨味
食べ応え抜群の必食メニュー

大きさと肉厚さにこだわり、上対馬から独自のルートで仕入れたアナゴをシンプルに天ぷらで。一口大にカットされたその断面は、2センチを超える厚みで見るからにふっくら。口に含めば、中心から脂が湧いてくるかのようなジューシーさで、舌を魅了する。サクッとした衣と食感の対比も心地よい。
その美味しさを格上げする琥珀色の天つゆは、タイの骨で取った出汁をベースに甘辛く仕上げた。
アナゴの上品な味わいと旨味が、また一口と食欲をかきたてる。