【博多×アナゴフェア】～たっぷりのネギをまとった 見た目も新感覚なアナゴ天～『魚イタリアンバル Uhkha（ウカ）』
HAKATA FISH PROJECT
博多×アナゴフェア
＼８月は旬のアナゴを堪能しよう！／
【魚イタリアンバル Uhkha（ウカ）】
『穴子天ネギまみれ』（1300円）
たっぷりのネギをまとった
見た目も新感覚なアナゴ天
グラスの中から伸びる2本のアナゴの天ぷら。
予想の斜め上を行くそビジュアルにまず驚くこと間違いなし！
食べる際は、アナゴ天を皿に移し、その上からグラスの中のネギなどを豪快にかける。味の決め手は、バルサミコ酢とたまり醤油を合わせたソース。まろやかな甘みとコクがありつつ、ほんのりと酸味もあり、たっぷりのネギとあいまってさっぱりと食べられる。トップクラスの人気メニューというのも納得の味わいだ。
【店長：原口広和さん】
福岡市内の有名スイーツ店でパティシエを5年間経験。その後、ホテルのイタリアンなどで腕を磨く。現在は店長を務めながら、盛り付けにもこだわった料理を提供。
■魚イタリアンバル Uhkha（ウカ）
店名は、古代ユダヤ語で「ひとつになる」という意味を持つ。福岡などの新鮮な魚介を和の要素を加えたイタリアンで提供する。昼はカレー専門店として営業中。
住所：福岡市博多区博多駅東3-10-15アトルビル1階
電話番号：092-292-5825
営業時間：11:30〜OS14:30／18:00〜OS23:30（金曜〜OS翌1:00）
定休日：日曜
HAKATA FISH PROJECT
博多×アナゴフェア
期間：2024年8月1日(木)～2024年8月31日(土)
場所：福岡市内の飲食店 25店舗
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