【ふくおかの魚フェア】福岡県産天然マダイの旨味を丼とお茶漬けで味わい尽くす
【海鮮屋はじめの一歩】

2024年10月01日公開

☛【開催日時：2024年9月15日（日）～ 2024年10月31日（木）】

ふくおかの魚フェア2024とは？

福岡の料理人たちが地魚料理を披露!筑前海、豊前海、有明海の好漁場から新鮮でおいしい魚が水揚げされる福岡県。そんな水産資源に恵まれた福岡の名店で腕前をふるう料理人たちが自慢の地魚料理を披露。このフェアでしか食べられない料理を出しているお店もあるので、お見逃しなく！

■各参加店舗の自慢の一品を紹介していきます！

福岡県産天然マダイの旨味を丼とお茶漬けで味わい尽くす

◆鯛茶漬け【　1540円　】

ランチのオープン前から行列ができるほどの人気店『はじめの一歩』。『ごまさば』など多くの名物料理を揃えているが、今回は人気の『鯛茶漬け』でフェアに参加。福岡県産の天然マダイを大ぶりにカットし、醤油ベースの甘めの特製ダレにつけ込み、ご飯にのせて提供する。まずはそのまま丼スタイルで味わい、その後、昆布出汁をかけて食べ進むのがおすすめ。マダイの旨味を昆布出汁が引き立て、格別な味わいとなる。