【博多×ブリ・クエフェア】～旨味たっぷりの寒ぶりとネギが抜群の相性を奏でる～『博多の大衆料理喜水丸 KITTE博多店』

2024年11月13日公開

HAKATA FISH PROJECT
博多×ブリ・クエフェア

＼11月は旬のブリ・クエを堪能しよう！／

【博多の大衆料理喜水丸 KITTE博多店】
『活締め寒ぶりの葱しゃぶ』（1890円）

旨味たっぷりの寒ぶりと
ネギが抜群の相性を奏でる

大衆酒場として気軽に利用できる『喜水丸』だが、本格派の料理も数多く揃う。今回の『活締め寒ぶりの葱しゃぶ』もそんなメニューのひとつ。その日の朝に締められたブリは、脂ものって最高の旨味を蓄えている。それを少し甘味のある出汁にサッとくぐらせると旨味がアップする。この味わいをより一層引き立てるのがネギ。ブリと一緒に食べれば、シャキシャキの食感も加わり、まさに口福。最後は雑炊（450円）で締めたい。