【博多×ブリ・クエフェア】～ブイヤベースでしゃぶしゃぶ？ここでしか食べられないブリしゃぶ～『魚イタリアンバル Uhkha（ウカ）』

2024年11月14日公開

HAKATA FISH PROJECT
博多×ブリ・クエフェア

＼11月は旬のブリ・クエを堪能しよう！／

【魚イタリアンバル Uhkha（ウカ）】
『しゃぶりヤベース』（1900円）※注文は2人前より。写真は2人前

ブイヤベースでしゃぶしゃぶ？
ここでしか食べられないブリしゃぶ

世界3大スープのひとつブイヤベースに、ブリしゃぶをプラスした『しゃぶりヤベース』。焼いたマダイの頭や骨の出汁に、トマトやアサリなどを加えたスープが、ブリやレタスの旨味をワンランクアップさせる。そのままでも十分においしいが、別添え添えの食べる薬味と合わせれば、さらに複雑な味わいを楽しめる。シメは『追い飯』（250円）にスープをかけてリゾット風で、ブリや野菜の旨味をじっくりと堪能しよう。