【ふくおかの魚フェア】
『福岡有明のり』と豚骨、相性バツグン！
蕩ける旨味で飲み干しマスト級
【ラーメン はくら】
地元の海産物を使った料理を堪能できる「ふくおかの魚フェア」はシリーズ4年目。人気店の料理人たちが手掛ける一品は、味わい豊かで見た目にもこだわったものばかり、福岡の食文化を感じる貴重な機会。このフェア限定のスペシャルメニューも楽しんで！
〚 ラーメン はくら 自慢の一品 〛
『福岡有明のり』と豚骨、相性バツグン！
蕩ける旨味で飲み干しマスト級
◆『有明のりラーメン』（900円）
「とにかく高級品なんで、この値段、限界超えちゃってます（笑）」。 初摘みの中からさらに最高クラスの『福岡有明のり』しか販売しない『海苔屋のりまき』から仕入れた海苔を惜しみなくトッピング！ 黒艶美しくパリッと張りのある海苔も、スープに浸かるとサラサラと蕩ける。クリーミーでマイルドな久留米源流系の旨味あるスープに、海苔は焼かずに海の香りそのままの濃厚な味でバランスとったという。もうマストで飲み干し！
【麺主：白石 純一さん】
八女市矢部村出身。18歳からおよそ20年間、久留米ラーメン源流と称される『大龍一番 八女本店』に勤務。2022年に独立。縁あって柳川市に店を構え、ラーメン一筋の人生を歩む。
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
ラーメン はくら
2022年7月オープン。国道208号沿いで大きく目立つ「はくら」の看板。ハクラは有明海に生息する40cm以下のスズキの名前で成長を願う縁起の良い店名だ。久留米ラーメン源流の味はここでも味わえる。
住所：柳川市三橋町柳河574-1
電話：090-5483-8489
営業時間： 11:00～20:00
定休日：なし
■ふくおかの魚フェア
■公式Instagram
@fukuoka_sakana_fair
https://www.instagram.com/fukuoka_sakana_fair/
掲載の内容は取材時のものです。取材日と記事公開日は異なる場合があり、メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお願いします。