【おもてなしにオススメのお店】 おいしい鮨を求めて、閑静な住宅街へ　中央区大宮『鮨ほまれ』

2020年02月20日 公開

美食天国・福岡で、おいしい鮨屋が多いのは当たり前。

しかし、店の前に立った瞬間からこれほど心がときめき、

感性を刺激する美しい佇まいの店は、どれほどあるだろうか―。

「いらっしゃいませ」。

この日も、朗らかな笑顔で女将が迎えてくれた。

足を踏み入れた瞬間、ヒノキの香りにふわぁっと包まれ、期待が膨らむ。

奥へとまっすぐに伸びた白木のカウンターと

表情豊かな壁面のコントラストがかっこよく、アートのような空間だ。

品書きは、おまかせコースのみ。

席に着くと先付けに始まり、目の前で握った旬の逸品が次々と出てくる。

下処理から切り方、調理法の細部まで目を光らせながら

生み出した一貫を噛みしめると、おいしくて胸がいっぱいになる。

店内の眺めはもちろん、外からの景色は心に刻みたいほど美しい。

特に木々に囲まれた庭と、ガラスの向こうに見える職人とお客の姿は

まるで絵画のようで、これから始まる時間を盛り立ててくれる。

素敵な空間、おいしい鮨に胸が高鳴り、心が躍る。

自分だけの秘密の場所にしたいけど、

連れて行くなら特別な人にだけ打ち明けたい…。