【嘉麻市】かまグル～美味しいお店の紹介（うどん＆ラーメン編）～

2020年04月29日 公開

うどん　めんくいてい

受け継がれる味と職人魂で
長年愛されるうどん店

天とじうどん 1000円

牛肉・かまぼこ・ネギを出汁で煮込んで卵でとじ、大きめのえび天の上にトロ～ッと。柔らか麺、こだわりの出汁とも相性抜群のスペシャル系人気No.1メニューだ

数々の麺処が立ち並ぶ国道211号線沿いで、開店早々から多くの客で賑わう『めんくいてい』。店主こだわりの麺は、しっかりと熟成された自家製麺。提供する直前に圧力釜で短時間ゆがくことで独特の透明感と柔らかさを生むのだという。麺と絶妙に絡み合うのが、「削りたての節を使っています」とだけ明かしてくれた出汁。芳醇な香りとしっかりとした旨みは、創業時から変わらないレシピから生み出されている。一番人気の『ごぼ天うどん』（600円）などスタンダードから、店主オススメのスペシャルなものまで、うどんのラインナップは20種類以上。丼モノもマストだ！

店主・北冨さん

創業当時から愛される味を受け継ぎ、守り続けながらも新たな味を追究する二代目。人懐っこい笑顔の奥に、熱いうどん魂を秘めた職人の顔が見える

ラーメン　ポンポン亭本店

筑豊味噌麺の代表格！

味噌ラーメン 770円

『ポンポン亭』といえば、まずはコレ！トッピングにはバター（50円）がオススメ。筑豊ならではのホルモン（150円）を加えるのもグッド

創業から30年以上、この地に店を構えてからは10年が経ち、筑豊エリアの味噌ラーメン店として親しまれている『ポンポン亭』。現在は大脇秀明さんと弟の謙治さんがその味を守り続けている。提供するラーメンの器は、なんとすり鉢！これだけでもインパクト大だが、ボリュームにも驚き。『味噌ラーメン』は、太めのちぢれ麺と無添加の合わせ味噌を使用したスープの上に、もやしなど具材たっぷり。見た目以上に、大満足の一杯だ。

焼きめし 600円

薄めの味付けに見えるが、濃厚。常連さんでもこれだけ食べに来ることがあるという影の主役

ラーメン　かほラーメン 本店

和の職人が手掛ける唯一無二のラーメン

和風醤油豚骨ラーメン 700円

定番の豚骨に旨みたっぷりのダシを合わせた一杯は、力強いのにやさしい味わい。ほのかに香るダシと醤油の風味が食欲をそそる

定番の豚骨をはじめ、豚骨味噌に和風醤油豚骨、さらには激辛ラーメンと、バリエーション豊かなラーメンを揃える『かほラーメン』。寿司店での修業経験のあるオーナー・砂田裕一さんの想いが詰まった一杯を求め、遠方からも客が訪れる。ラー麦100％で作る自家製麺は、全粒粉を練り込むことで伸びにくく、スープによく絡む。ラーメンによって細麺とちぢれ麺を使い分けるなど、細部までこだわる姿勢は職人ならでは。ぜひとも全メニュー制覇したい。

唐揚げ（5個入り）390円

製法を知るのは砂田さんのみ。ラーメンに劣らぬ人気メニューだ