鶏ガラ＋ゲンコツ＋野菜＝そのスープ、味わい深し！『麺酒場 朱拉』
『中華そば』は7時間煮込んだスープにアゴやキノコの出汁の効いたかえしを使用。
背脂が入りコクと旨味はあるのにさっぱりとしたスープが、
特製のちぢれ麺によくからむ。
低温調理を取り入れたチャーシューは“ハム”のように鮮やかで上品。
同じスープに黒酢とラー油を合わせた
やわらかな酸味と旨味が特製細麺によく合う酸辣湯麺も人気の一杯。
軽く飲んだ後の〆にもごきげん！
＼極上チャーシュー、食べるべき／
中華そば 700円
shop information
『麺酒場 朱拉（しゅら）』
住所：福岡市博多区神屋町3-24
電話：092-986-4812
営業時間：11:00〜14:00／17:00〜22:00
（金・土曜、祝前日〜23:00）
定休日：不定
この記事は「福岡麺本2020 ver.09」より抜粋して記載しております。掲載の内容は取材時のものです。取材日と記事公開日は異なる場合があり、メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお願いします。