明治34（1901）年創業の老舗中国料理店。「博多皿うどん」発祥の店として知られ、100年以上に渡って福岡の街で愛され続ける名店だ。定番メニューのほか、季節の食材を使った料理やコースなど、メニューのバリエーションも幅広く、ランチやディナー、同窓会や宴席など、さまざまなシーンで利用されている。また、「身土不二」「薬食一如」の考えのもと、地産地消にも取り組んでおり、福岡県産の食材を積極的に使用。県産食材の魅力を発信している。

フェア参加メニュー

猪シュウマイ（2個入り）（440円）

注文が入ってから蒸籠で蒸されて登場！ ジビエ初心者におすすめの絶品シュウマイ

猪肉は中国料理ではよく使われる食材の一つ。猪肉と玉ねぎで作られた餡をシュウマイの皮で包み、注文が入ってから蒸籠で蒸されアツアツの状態で供される。口に含んだ瞬間、肉汁がジュワッと溢れ出すジューシーな味わいのシュウマイは、猪肉の旨みを残しつつも馴染みのある味に仕上げられており、ジビエ初心者も食べやすい。