全国各地から届く猪や鹿、ウサギ、雉、羆、穴熊など、常時7〜8種類のジビエが楽しめるカジュアルなビストロ。メニューにはジビエ料理30種前後がずらりと並び、一年を通してさまざまなメニューを楽しむことができる。また、シャルキュトリーやパテといった加工品も多く、ジビエ初心者も親しみやすい。1階はカウンター席、2階はテーブル席となっており、一人客もグループもさまざまなシーンで利用できるのも嬉しい。国産やフランスをメインにワインも充実。

フェア参加メニュー

ジビエ炭火焼3種（3058円）

3種を食べ比べ！ジビエの美味しさを堪能

全国のハンターから届くジビエを使ったビストロ料理が充実するこちら。ジビエの美味しさを余すことなく楽しめるメニューが「ジビエ炭火焼3種」だ。ジビエの内容は日替わりで、この日は、鹿・猪・兎の3種が登場。フレッシュな状態から炭火でじっくり焼き旨みをギュッと閉じ込めていく。お好みで塩やブドウのマスタードを付けてどうぞ。

お酒とペアリング

Chianti 2022　／　 Barone Ricasoli

ブラックチェリーやカカオのような香ばしさ、ビロードのような滑らかな舌触りとほどよい渋みが楽しめる1本。鹿肉の引き締まった旨みにとても馴染みが良く、エレガントな余韻を演出してくれます。