【福岡つけ麺】魚介ベースにもつがゴロゴロのつけ汁？！こだわりの詰まった濃厚つけ麺が味わえる平尾のつけ麺専門店！『つけ麺Tetsuji』

2022年09月04日 公開

こんにちは！akanenです♩

みんな大好き麺料理…ラーメン、パスタ、焼きそば、
中でも私が何年間もはまり続けているのが…
そう！つけ麺！つけ麺が大好きなのです～‼

福岡と言えばラーメンの街ですが、意外とつけ麺屋さんも多いんですよ♩

あるお休みの日の朝、起きてすぐある感情が。
【あ、今日つけ麺が食べたい日だ。】
ありますよね～もうそのことしか考えられなくなる（笑）。

お昼まで掃除や洗濯を済ませて…
11時半になったので早速出発！

西鉄電車に乗って向かったのは 西鉄平尾駅。
今回の目的地は平尾エリアです！駅から北の方角に向かって５分ほど歩くと…

見えました！お目当てのつけ麺専門店『つけ麺Tetsuji』さん。
大通りから、線路沿いに少し入ったところにあります。
このあたりは昼夜問わず飲食店が盛り上がっているイメージ。

この日は平日。12時少し前の段階で6席あるカウンターは既に満席！
受付を済ませて、お外で少し待ちます。
晴れていたけど涼しい風が吹く日でした♩大好きなつけ麺のためなら待つのも苦ではない～！

5分ほど待って入店できました。
食券制なので、入ってすぐの券売機で券を買いましょう！

来る前から決めていたのです…『極』を食べることを…
そう！みなさまご存じの通り、私、激辛好きなのです！肩書き(自称)が多くて困りますね…（笑）。
『極』には激辛‼の注意書きが…辛さは1～10まで選べるそうです。

店主さんに【どのくらい辛いですか～？】とお伺いすると
「1で激辛ですよ～！」とのこと。
悩む…初めては控えめで行くか…と、2をチョイス。
麺は通常量にしました。大盛り(100g)は 100円 で食券を追加購入します。
セルフでグラスにお冷を注いで、カウンターで待ちましょう！

つけ麺屋さんではよく見かけるこういった心優しい表示。
ヘアゴムや紙エプロンなど、女性にも嬉しいサービスが嬉しいですよね。行きやすさを感じられます。
こちらのつけ麺にはすべてスープ割、ごはん割がついているそう！
ご飯割は珍しいかも！初めて見ました！

待つこと5分…着丼～～‼色鮮やか～‼
つけ汁にモツが入っているのが、こちらのつけ麺の最大の特徴です♩福岡らしい♩
濃厚な香りが、食べる前から漂っています…早く食べたい！

具材は キャベツ(茹で)、ネギ、半熟卵、そしてこの綺麗なピンク色のチャーシュー！
真空低温調理で5時間かけて火入れをしている レアチャーシュー なのだそう。
だからピンク色なのか！

真っ赤なつけ汁‼もつがゴロゴロ入っています。贅沢。
魚介ベースの出汁にもつを長時間煮込んで旨味を最大に引き出した白湯スープ。
豚骨、牛骨、鶏ガラは一切使用していないそうですよ！
魚介でここまで濃厚になるのか～‼と驚かされます。

麺は太すぎず細すぎず。茶色味が強いですね。
小麦とライムギの全粒粉を独自配合しているそう！
つるっとモチモチした食感が特徴でした♡

辛さ2、私はもう少しいけたかも！次回は何段階かレベルアップした辛さに挑戦したいです！(^^)/
濃厚だけど、くどさがなくスルスル食べ進めることができるつけ麺でした！私好み
お腹がパンパンで、ご飯割にたどり着けなかったのが心残りでした…次回は必ず♩

おご馳走様でした♡