【東京スイーツ】人気シェフが手掛ける！ライブデザートで楽しむ絶品スイーツ『Toshi Yoroizuka Tokyo』

2023年06月03日 公開

こんにちは！emiです！

東京旅行に行ったので、様々なメディアから紹介されるスイーツの名店『Toshi Yoroizuka Tokyo（トシ・ヨロイズカ東京）』へ行ってきました！

2階のサロン

東京駅から徒歩8分。1階にカフェ、2階にサロンを構えるデザート専門店『Toshi Yoroizuka Tokyo（トシ・ヨロイズカ東京）』。シェフの鎧塚俊彦さんがヨーロッパでの修業後、「より美味しいものを召し上がっていただきたい」という思いで洋菓子店をオープンさせたのこと。

全国的にも有名なカフェなので、私が行ったときは、1階のカフェは満席でした。

2階のサロンでは、ライブデザートといって、カウンター席の目の前でデザートを作ってくれます。今回は偶然にも予約なしで入店できました。土日は予約必須とのこと。

「デザートメニュー」と「トシ スペシャルメニュー」の2種から選ぶことができました。今回は「デザートメニュー」（2000円）をセレクト。

前菜のデザートと右のメニューから選ぶメインデザートの2品を楽しめます。メインは「デセール フロマージュルージュ」をチョイス。それと「Toshi&猿田彦オリジナルブレンド」も。

まずは前菜からいただきます。私にとってデザートの前菜ははじめて。まず見た目が美しい！食べるのがもったいないです。

ベリーのケーキで、口の中に入れた瞬間に甘酸っぱく、プチプチとした食感。そしてすぐにとろけてしまいました。一瞬のしあわせがたまらない一品です。見た目も味も贅沢な前菜。

「デセール フロマージュルージュ」。チーズケーキの土台にカシスのアイスクリームがのったこちらも美しい一品…。ライブデザートとして、こちらを目の前でつくってもらいました。徐々にできあがっていく工程を見ながら、前菜を楽しむことができるのは感動ものです。

フォークでカシスアイスとチーズケーキを一緒にすくい、一緒に甘めのサングリアソースで味付けされたイチゴもひとくち。風味のしっかりしたカシスアイスとチーズケーキが口の中で一緒になって、おいしいぃ！イチゴはあとからふわっと香って、たまりません！

おいしすぎてフォークを進める手がとまりません。本当はひとくちずつゆっくり味わいたのですが…。

コーヒーもさっぱりした味わいで、ケーキの味を消すことなく飲めたので大満足です！

1階には、ショーケースに並んだ美しいケーキがたくさん並んでいたので、特別な日に持って帰るのもいいですね！