【福岡グルメ】名古屋発祥の元祖台湾まぜそばが福岡にもあるので実食。。。『はなび』
こんにちは、かっちゃんです！
愛知に住んでいた時に、一度だけ食べたことのある名古屋名物のまぜそばが福岡にもあるということでしたのでお伺いしました。そのお店がこちらの⇩
『元祖台湾まぜそば はなび』
名古屋の名物！台湾まぜそば発祥のお店
今回、お伺いした店舗は天神大名店ですが、本店は名古屋にあります。台湾まぜそば発祥のお店で、大人気の元祖台湾まぜそばや元祖辛くない台湾まぜそば、キミスタ(炙りチャーシュー入りまぜそば)などのメニューがあります。
台湾まぜそばとは…
台湾ミンチ（唐辛子とニンニクを効かせた醤油味のピリ辛ミンチ）を極太麺に乗せた、汁無し麺の一種です。代表的な具は台湾ミンチ、生の刻んだニラ・ネギ、魚粉、卵黄。好みでおろしニンニクを入れ、よくかき混ぜて食べます。スープがない台湾まぜそばには通常の麺を使用すると具が絡まりずらい為、湯切りをせずに麺棒でかきまぜ麺に傷をつけて粘りを出しています。粘りが出ると同時に甘みも増し台湾ミンチと非常に相性がいい麺となります。台湾まぜそばを食べる際にオススメするのが【にんにく】です。大量のにんにくは躊躇する気持ちもあるが思い切ってトッピングしていただきたいです。
麺屋はなびの公式ホームページより。
麺屋はなび元祖台湾まぜそばとは (menya-hanabi.com)
【メニュー】
元祖台湾まぜそばを始めとした色んな種類の台湾まぜそばのメニューがあります。1辛～7辛まで辛さを選べれますが、1辛でも結構辛さが強めなので辛いのが苦手な方はご注意を。トッピングメニューもたくさんあるので、トッピングしてみるのも他の味を楽しめておすすめです！
今回は不動の人気ということで「元祖台湾まぜそば」を注文！
「元祖台湾まぜそば」
麺が見えなくなるぐらいボリュームのある具材！レンゲと箸を使ってよーく混ぜます。卵黄が全体になじむぐらい混ざったら食べ頃です。台湾まぜそばの辛味のある香りが食欲をそそります。
このぐらい混ぜたら食べます！
台湾まぜそばですので辛いですが、それ以上に美味しい。旨辛とはまさにこのこと！
しっかり混ぜることによって、麺がなじみ食べやすくなります。
自家製昆布酢を投入！
味変で昆布酢を入れると、さっぱりした甘みが出ます。
追い飯を注文(無料)
麺がなくなったら、最後に追い飯としてご飯の注文も無料でできます。
名古屋発祥ですが、全国そして世界に店舗を持っている台湾まぜそばのはなび
ぜひ行ってみてください！
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掲載の内容は取材時のものです。取材日と記事公開日は異なる場合があり、メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお願いします。
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はなび 天神大名店
▶住所
福岡県福岡市中央区大名2-1-12
▶電話番号
092-791-2150
▶営業時間
ランチ 11:30～15:00(L.O.14:30)
ディナー 18:00～23:00(L.O.22:30)
※ディナータイムは麺がなくなり次第終了します。
▶定休日
不定休
▶駐車場
無
▶アクセス
天神駅から徒歩約5分
