【大分ラーメン】澄み切った黄金色スープの塩ラーメン！大分『壱丁目ラーメン　光吉店』

2021年02月14日 公開

普段からSNSでもご飯屋さんを探すのですが、本日は前々からずっと気になっていた塩ラーメンが有名な大分光吉のラーメン屋『壱丁目ラーメン　光吉店』さんにおじゃましました！創業者は久留米出身ということもあり、こだわりぬかれた豚骨ラーメンも楽しめます。

メニュー

注文は券売機で食券を発行します。

豚骨ラーメンも気になりますが今回は塩ラーメンを食べに来たので迷わず「極旨鶏塩ラーメン」を注文！

スープが黄金色でとても綺麗！毎朝手仕込みのスープは鶏の旨味が凝縮されています。また、スープの出汁には北海道羅臼地方で採れる最高級昆布が使われており、素材まで拘りぬかれています。

注文の際、「チャーシューは燻製チャーシューにしますか？」と聞かれます。チャーシューは普通のチャーシューと燻製したチャーシューを選ぶことができ、燻製にしてみました。大

判の燻製チャーシューは香ばしい香りが漂いスープとの相性もバツグン！贅沢な味でした。

麺はストレートの細麺。自家製麺で歯ごたえがあります。スープがあっさりしているので箸が止まることなく食べ進んじゃいました。

卓上には様々な調味料も用意。塩ラーメンにはゆず胡椒との相性もよさそうですね！

大分は豚骨ラーメンが多いのでちょっとあっさりしたラーメンが食べたいというときにおすすめです！スープから具材、麺まですべて拘りぬかれていて美味しかったです。個人的に燻製チャーシューは初だったのでまた食べてみたいと思いました！気になった方はぜひ足を運んでみてみてください！

最後までご覧いただき、ありがとうございました。

掲載の内容は取材時のものです。取材日と記事公開日は異なる場合があり、メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお願いします。